Kürbis indisch

500 g Kürbis

1 – 2 frische Mango ( oder 1 Dose)

1 gr. Zwiebel

Mandelsplitter

1 EL Curry

1 El Rosenpaprika

Ingwer

1 TL gekörnte Brühe

1 EL Mehl

½ TL Chili

Butter

Mangochutney

Kürbiswürfel mit Zwiebelwürfeln in Butter anbraten. Mit Mandelsplittern, Mehl und Gewürzen überstreuen, mischen und mit Wasser ablöschen.

Köcheln lassen und zum Schluss die gewürfelten Mango untermischen.

Als Alternative zu Mango können auch Bananen oder Ananas verwendet werden.

Mit Thai- oder Basmatireis servieren.