Zucchini-Bratlinge

2  Portionen

sehr lecker, aber die Küche stinkt einen Tag lang ;-)

300 g Zucchini
1 Zwiebel
2 El Mehl
1 Messersp. Backpulver
30 g Parmesan
5 El Semmelbrösel
1 Ei
Muskatnuss
1/4 Tl Zimt
1/2 Tl Cummin
Salz
Pfeffer
 

Zucchini putzen, abspülen und fein raspeln.
Zwiebel abziehen und fein hacken.
Beides zusammen in ein sauberes Küchetuch geben und den Saft aus dem Gemüse pressen.
Zucchini und Zwiebel mit Mehl, Backpulver, Parmesan, Semmelbrösel und Ei mischen.
Mit den Gewürzen abschmecken und zu einem festen Teig verkneten.
Zu Bratlingen formen und in Öl ausbacken.