Bohnen-Tortillas

für 4 Portionen

2 Dosen weiße Bohnen (à 400 g)

1/2 Zucchini, ca. 150 g

1 rote Paprika

1 rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

75 g Maiskörner

2 Tl Kreuzkümmel

1 Tl Geräuchertes Paprikapulver

1 Tl Salz

8 Tortillas
 

Bohnen abgießen und abspülen.

Abtropfen lassen und pürieren.

Zucchini reiben und auspressen.

Papika, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Alles mit Maiskörnern und Gewürzen unter das Püree mischen.

Füllung auf die 4 Tortillas verstreichen, mit den anderen Tortillas bedecken und andrücken.

Mit Öl bepinseln und grillen.

Mit Guacamole servieren