Fladenbrot (indische Art)

380 g Dinkelmehl

2 Tl Backpulver

1/2 Bd. Koriandergrün

1/2 Tl Cumin

1 Prise Meersalz

1/2 Zitrone, Abrieb

300 g Joghurt

Mehl, Backpulver, gehacktes Koriandergrün, Cumin, Salz und Zitronenabrieb vermengen.

Joghurt und 80 ml Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Teig in 6 Stücke zerteilen und diese ca. 5mm dick ausrollen.

Eine Grillpfanne stark erhitzen und die Brote von jeder Seite 30 - 40 Sekunden backen, bis sie sich aufblähen.