Kartoffel-Ruccola-Salat

kleine festkochende Kartoffeln

Ruccolasalat

Kirschtomaten

schwarze Oliven

Olivenöl

Weißweinessig

schwarzer Pfeffer

gekochte Eier

Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und halbieren.

Ruccola säubern, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen.

Oliven entsteinen und halbieren.

Eier kochen, pellen und hacken.

Kirschtomaten halbieren und den Strunk wegschneiden.

Alle Zutaten zu einem Salat vermengen und dann mit Olivenöl, Weißweinessig und schwarzem Pfeffer würzen.

Menge der Zutaten nach eigenem Geschmack - der eine mag etwas mehr Oliven oder Kirschtomaten oder ein halbes Ei als Deko.