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Fruchtfleisch der Mango und Spitz-Paprika in etwa ein Zentimeter kleine Stücke schneiden.
Chili von den Kernen befreien, halbieren und in feine Ringe schneiden, ebenso die Frühlingszwiebeln.
Koriander oder Petersilie fein hacken.
Zutaten miteinander vermengen und Öl und Limettensaft untermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen oder den kreolische Rub verwenden.
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