Pastinakensuppe mit Erdnüssen

für 4 Portionen

700 g Pastinaken

2 Bundmöhren mit Grün

100 g Erdnusskerne

800 ml Gemüsebrühe

Salz

200 g Sahne

2 El Erdnussbutter

1/2 Tl Kurkuma

2 Msp. Paprika rosenscharf
 

Pastinaken schälen und fein würfeln.

Mühren schälen und grob würfeln.

Die feinen Spitzen des Möhrengrüns hacken.

Erdnüsse grob hacken.

Pastinaken und Möhren in der Gemüsebrühe 25 Minuten köcheln.

Sahne hinzufügen und pürieren.

Erdnüsse (bis auf Dejoration), Erdnussbutter und Gewürze zufügen, salzen.

Mit erdnüssen und Mührengrün garnieren.